Firenze, 22 gennaio 2024, Teatro Goldoni: The Balance riceve il premio per la competizione "Un orto al Sal8" organizzata da Blue Blazer e Il Sal8 di Poggio ai Santi.
"Prima di tutto - dichiarano dal balance Tiziana Borreani e Paolo Baccino - vogliamo ringraziare gli ideatori perché hanno messo al centro della gara la loro filosofia di bartending: "Viviamo dei prodotti dell'orto, lavoriamo con quello che abbiamo, facciamo ospitalità sulla nostra terra e con la nostra terra". Andate a trovarli e capirete che non sono solo parole! Noi ci siamo trovati alla grande a lavorare con le botaniche raccolte e a preparare I nostri drink per gli ospiti dell' Sal8 Bar Agricolo! E siamo stati bravi perché abbiamo vinto questa sfida con due giudici severi, "che non hanno fatto prigionieri!"(cit.) Sarà che noi, liguri e di Savona, siamo abituati a lavorare con le aromatiche e a non sprecare! E poi un sentito grazie per averci confermato nella Guida Blue Blazer dei migliori cocktail bar d'Italia 2024"!
